RESEPI KURMA DAGING UNTUK JUADAH PUASA

SUKA MAKAN GULAI KURMA DAGING YANG DIGANDINGKAN DENGAN UBI KENTANG? KALAU “YA”, JOM SEMAK RESEPI KURMA DAGING YANG PALING MUDAH UNTUK DIMASAK INI.

 

Gulai kurma daging ini boleh dijadikan salah satu menu masakan untuk berbuka puasa ataupun menu untuk merayakan Hari Raya nanti.

 

Keunikan rasa melekat pada Resepi Kurma Daging yang dikongsikan ini. Masakan ini juga sesuai dihidangkan sebagai menu makan tengahari ataupun malam.

resepi kurma daging

RESEPI KURMA DAGING

BAHAN-BAHAN:

½ kilo daging lembu tanpa lemak (dipotong kiub atau hiris lebih kurang seinci)

6 biji bawang merah (dikisar)

2 biji bawang putih (dikisar)

1sm halia (dikisar)

1 sm lengkus (dikisar)

500 ml santan

1 peket rempah kurma

1 helai daun kunyit

2 batang serai (diketuk-ketuk)

2 helai daun salam

2 keping asam kandis

2 biji bawang besar dikerat empat

4 biji cili merah dan hijau dibelah.

Garam secukupnya

Serbuk perasa secukupnya

1 sudu kecil kicap manis

2 biji kentang (potong ikut suka)

Minyak untuk menumis

 

Resepi Daging Kurma

CARA MEMASAK:

Cuci bersih daging lembu. Boleh gunakan air perahan asam jawa, limau nipis atau basuh dengan tepung gandum untuk menghilangkan hanyir daging tersebut.

 

Kemudian daging tersebut direbus terlebih dahulu supaya lebih empuk. Ketepikan.

 

 

Setelah itu panaskan minyak. Tumis kulit kayu manis, buah pelaga, jintan putih dan serai.

Resepi Daging Kurma

Kemudian masukkan bawang merah, halia, bawang putih dan lengkuas yang sudah dikisar tadi. Tumis sampai naik bau.

 

Masukkan pula rempah kurma yang sudah dibancuh dengan sedikit air. Kacau sampai ke semua bahan tumisan berbau wangi.

 

 

Masukkan pula serai, daun kunyit dan daun salam dan bawang besar. Jika kering atau pekat, tambahlah dengan sedikit air.

Resepi Daging Kurma

Setelah itu, masukkan pula daging dan kentang. Kacau sampai daging tersebut berbaur sebati dengan bahan-bahan penumis tadi. Tutup seketika, supaya daging dan bahan-bahan tadi lebih sebati.

 

Kemudian tuangkan santan. Kacau sampai mendidih agar santan tersebut tidak pecah.

 

Masak sampai daging tersebut semakin empuk, santan menyusut dan sedikit pekat. Masukkan kicap manis, serbuk perasa, garam, asam kandis dan serbuk lada sulah.

 

Masak seketika dengan api yang kecil dan rasalah kesedapannya. Bila sudah cukup rasanya, padamkan api dapur dan sedia untuk dihidangkan.

 

Selamat mencuba Resepi Kurma Daging yang sangat nikmat ini.

Foto: Carian Internet