Petai Menggoda Selera, Jom Masak!

Tentu ramai yang suka makan petai, tapi tak tahu akan khasiat petai. Selain itu, tak arif  juga cara untuk menyimpannya supaya tahan lama dan tetap segar. Dikongsikan sekali cara untuk menghilangkan baunya yang menyengat serta 3 resepi yang boleh anda cuba!

 

Keunikan Petai Bukan Sekadar Rasa

Ia juga dikenali sebagai “stink bean” atau “parkia speciosa,” merupakan sejenis kacang yang memiliki kedudukan unik dalam dunia kulinari dan warisan makanan Malaysia. Memiliki aroma khas dan rasa yang unik, ia telah menjadi bahan utama dalam banyak hidangan tradisional dan modern.

Petai sering dikaitkan dengan makanan pedas dan berlemak. Ia turut mendapat tempat dalam pelbagai jenis masakan, mengimbangi rasa dan memberikan dimensi baru dalam hidangan. Selain citarasanya yang khas, ia juga dikatakan mempunyai khasiat kesihatan tertentu.

Dari aspek rasa hingga nilai budaya, petai adalah satu simbol penting dalam kepelbagaian dan kekayaan kulinari Malaysia serta masyarakat tempatan.

Khasiat Petai

Selain daripada kelazatannya dalam masakan, petai juga dikatakan mempunyai beberapa khasiat kesihatan. Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa hasil penyelidikan masih dalam tahap awal  dan kebanyakan khasiat ini masih memerlukan penyelidikan lanjut untuk pengesahan.

Beberapa jenis khasiat yang dikaitkan dengan petai adalah:

Penghadaman yang Sihat

Petai mengandungi serat diet yang tinggi, membantu memperbaiki fungsi pencernaan dan mengurangkan masalah sembelit.

Mengawal Gula Darah

Beberapa kajian menunjukkan bahawa petai mungkin membantu mengawal tahap gula darah dengan menggalakkan penghasilan insulin.

Menurunkan Kolesterol

Kandungan serat dalam petai boleh membantu mengurangkan kolesterol jahat (LDL) dalam darah, membantu menjaga kesihatan jantung.

Sumber Zat Besi: Petai kaya akan zat besi, yang penting untuk mengelakkan anemia atau masalah kekurangan darah.

Kepentingan Vitamin dan Mineral

Ia jugamengandungi pelbagai vitamin dan mineral penting, termasuk vitamin B6, vitamin C, kalium, dan magnesium, yang penting untuk fungsi tubuh yang baik.

Mengurangkan Rasa Lapar

Kandungan serat dalam petai boleh membantu memberikan perasaan kenyang lebih lama, membantu dalam pengurangan berat badan.

Menyokong Sistem Saraf

Vitamin B6 dalam petai adalah penting untuk fungsi sistem saraf yang baik serta memainkan peranan dalam penghasilan serotonin, neurotransmiter yang membantu mengawal mood.

Kesihatan Jantung

Kandungan kalium dalam petai membantu menjaga tekanan darah normal, membantu menjaga kesihatan jantung.

Kandungan Antioksidan Petai mengandungi antioksidan yang membantu melindungi sel-sel tubuh daripada kerosakan akibat radikal bebas.

Kesihatan Mata

Kandungan vitamin A dalam petai penting untuk menjaga kesihatan mata dan penglihatan yang baik.

Nota: Walaupun petai mempunyai beberapa potensi khasiat kesihatan ini,namun adalah lebih baik jika anda mendapatkan nasihat daripada pakar perubatan/kesihatan sebeulm menggunakannya sebagai terapi alternatif.

Cara Menyimpan Petai Agar Tahan Lama/Segar

Simpan Dalam Bekas Air

Menyimpan petai dalam bekas air merupakan  satu kaedah alternatif yang boleh dicuba. Air dapat membantu menjaga kelembapan dan kesegaran petai serta membantu mencegah oksidasi. Ia adalah proses di mana bahan atau makanan bertindakbalas dengan oksigen dalam udara. Ia boleh mengubah warna atau sifat makanan, seperti membuat makanan menjadi gelap.

Namun, ada beberapa perkara yang perlu diambil kira:

Pemilihan Bekas

Pastikan bekas atau balang yang digunakan bersih dan disteril untuk mengelakkan pertumbuhan bakteria atau kulat yang tidak diingini.

Air Bersih

Pastikan air yang digunakan bersih. Air kotor atau tercemar boleh menyebabkan petai cepat busuk.

Penggantian Air

Penggantian air secara berkala adalah penting untuk mengelakkan pengumpulan bakteria atau kuman dalam air yang dapat merosakkan petai.

Pengawetan Suhu Rendah

Menyimpan petai dalam peti sejuk tetap penting untuk memperlambat kematangan dan pembusukan. Pastikan petai disimpan di bahagian peti sejuk yang sesuai.

Nota: Cara ini mungkin berkesan bagi sesetengah orang, tetapi mungkin tidak sesuai untuk semua jenis petai atau keadaan penyimpanan.

Setiap kaedah boleh memberikan hasil yang berbeza bergantung kepada keadaan persekitaran dan kualiti petai yang digunakan. Jika mendapati petai masih kurang segar walaupun menggunakan cara ini, anda boleh mencuba cara penyimpanan yang lain.

Tips Menghilangkan Baunya

Menghilangkan bau petai setelah memakannya adalah keperluan yang umum. Ini adalah kerana petai boleh meninggalkan bau yang kuat pada napas dan tubuh. Berikut adalah beberapa cara yang boleh anda gunakan untuk menghilangkan bau petai

Mengatasi Bau Mulut Selepas Makan Petai:

Berus Gigi dan Lidah

Selepas menikmatinya, berus gigi dan lidah dengan teliti menggunakan berus gigi yang lembut. Jangan lupa memberus lidah, di mana bakteria suka berkumpul.

Air Lemon

Kunyah sepotong lemon atau perah sedikit air lemon dalam segelas air suam. Air lemon dapat membantu menyegarkan nafas.

Minum Air Teh Hijau

Air teh hijau mengandungi antioksidan yang membantu menghalang pertumbuhan bakteria yang menyebabkan bau mulut.

Makan Sepotong Halia

Halia dikenali untuk sifat antibakteria dan boleh membantu menghalang bau mulut. Makan sepotong halia segar setelah makan petai.

Minum Air Banyak

Minum banyak air untuk membantu menjaga kelembapan mulut dan menghilangkan bakteria.

 

Mengatasi Bau Kencing Berbau Busuk Akibat Makan Petai:

Minum Banyak Air

Minum lebih banyak air untuk mengencerkan urine dan mengurangkan kepekatan bau.

Jaga Kebersihan

Pastikan anda membersihkan kawasan kemaluan dengan teliti semasa mandi. Gunakan sabun yang lembut dan tidak berpewangi.

Makan Parsley atau Timun

Parsley atau timun boleh membantu meneutralkan atau mengurangkan bau dalam sistem penghadaman, termasuk bau yang mungkin timbul akibat makanan seperti ini.

Pembersih Mulut

Kumur dengan pembersih mulut yang bebas alkohol untuk mengurangkan bakteria dalam mulut yang menyebabkan bau.

Jom Cuba Buat!