Udang Goreng Kunyit Paling Simple

Udang goreng kunyit adalah hidangan yang lazat dan popular dalam masakan Malaysia. Hidangan ini menggabungkan udang segar dengan rempah kunyit yang harum dan berperisa. Udang digaul  dalam adunan kunyit yang telah dicampur dengan garam dan serbuk cili atau kari,  lalu digoreng hingga rangup dan keemasan. Hidangan ini sering disajikan dengan nasi putih atau nasi lemak, dan ia pasti akan memikat selera sesiapa yang menyukai rasa kunyit yang kaya dan udang yang lembut.

Jom cuba, Resepi Udang Goreng Kunyit

Berikut adalah resepi mudah Udang Goreng Kunyit yang pastinya sedap.

Bahan-bahan:

• 500g udang besar, kupas dan bersihkan
• 2 sudu besar kunyit serbuk
• 1/2 sudu kecil serbuk kari
• 1/2 sudu kecil serbuk lada putih
• Garam secukup rasa
• Minyak masak untuk menggoreng
• Daun kari (pilihan)

Baca Juga: Resepi Asam Pedas Daging

Cara membuatnya:

• Campurkan udang dengan serbuk kunyit, serbuk kari,serbuk lada putih dan garam. Pastikan semua bahan tercampur rata dengan udang. Biarkan marinate selama sekurang-kurangnya 30 minit, lebih lama lebih sedap.

 

• Panaskan minyak dalam kuali. Anda boleh gunakan minyak secukupnya untuk menggoreng udang hingga garing.

 

• Guna api sederhana hingga panas. Kemudian, goreng udang dalam minyak panas sehingga udang berubah menjadi kemerahan dan rangup (sekitar 3-5 minit).

 

• Angkat udang dari minyak dan toskan pada kertas tisu untuk menyingkirkan minyak berlebihan.

 

• Sajikan Udang Goreng Kunyit ini dengan daun kari atau timun sebagai hiasan (jika ada) dan hidangkan panas.

Baca Juga: Resipi Ayam Bakar Guna Airfryer

 

Tips Memasak Udang Goreng Kunyit Yang Sedap

1.Pilih Udang Berkualiti Tinggi

Pastikan anda menggunakan udang yang segar dan berkualiti tinggi. Udang yang masih utuh dengan kulitnya biasanya lebih enak dan berperisa.

2.Marinate Udang

Biarkan udang meresapkan perisa dengan merendamnya dalam campuran kunyit, serai, bawang putih, cili, lada hitam dan garam selama sekurang-kurangnya 30 minit. Proses perapan  ini akan memaksimakan rasa pada udang.

3. Gunakan Minyak yang Cukup

Pastikan anda menggunakan minyak yang cukup untuk menggoreng udang. Udang perlu direndam dalam minyak panas supaya dapat menjadi rangup dan berwarna kemerahan.

Baca Juga: Resepi Ikan Patin Masak Tempoyak

4. Panaskan Minyak dengan Betul

Panaskan minyak dalam kuali hingga mencapai suhu yang sesuai sebelum meletakkan udang. Untuk memeriksa suhu minyak, cuba dengan meletakkan sepotong serai atau daun kari ke dalam minyak. Jika ia menggelegak dan berbuih segera, minyak sudah cukup panas.

5. Jangan Terlalu Lama Goreng

Udang hanya perlu digoreng selama 3-5 minit sahaja, tergantung pada saiz dan ketebalan udang. Jangan terlalu lama goreng kerana udang cepat menjadi keras dan kering jika digoreng terlalu lama.

6. Toskan Minyak Berlebihan

Selepas menggoreng udang, toskan minyak berlebihan dengan meletakkannya di atas kertas tisu atau rak penyejukan. Ini akan menjadikan hidangan lebih ringan dan kurang berminyak.

7. Sajikan Segera

Hidangkan Udang Goreng Kunyit segera selepas menggoreng. Hidangan ini paling sedap apabila dimakan dalam keadaan panas.

Semoga dengan mengikuti tips ini, anda pasti akan dapat menyediakan Udang Goreng Kunyit yang enak dan memikat