Anchor Pastry Challenge 2025 sekali lagi mengangkat bakat-bakat muda dalam dunia pastri Malaysia! Dianjurkan oleh Anchor Food Professionals Malaysia & Brunei, pertandingan ini menjadi platform eksklusif untuk para chef pastri muda mempamerkan kemahiran, kreativiti dan penguasaan teknikal mereka dalam dunia pastri moden.
Dengan membawa tema “Menginspirasi Generasi Pastri Masa Depan”, pertandingan ini berlangsung di kampus UOW Malaysia, Shah Alam, dan menampilkan dua kategori utama: Roti & Viennoiserie serta Kek.
Mengangkat Dunia Pastri Malaysia
Seramai 10 finalis telah disenarai pendek – lima dalam setiap kategori – yang melalui sesi penilaian profesional oleh panel juri ternama. Antara yang mengetuai barisan juri ialah:
-
Chef Jean-François Arnaud, Meilleur Ouvrier de France (MOF)
-
Chef Judy Koh, Pengasas & Pengetua Creative Culinaire The School
-
Wakil media dan pengulas makanan berpengalaman
Pertandingan ini berlangsung dalam suasana dapur sebenar dengan tekanan masa sebenar memberikan cabaran autentik kepada peserta untuk membuktikan kemahiran mereka menggunakan produk tenusu premium Anchor dari New Zealand.
Kategori Roti & Viennoiserie – Teknik Laminasi Mengagumkan
Peserta kategori roti perlu menunjukkan kemahiran tinggi dalam:
-
Teknik laminasi doh
-
Struktur dan tekstur roti
-
Ketepatan dan keseimbangan rasa
Pemenang:
-
Ooi Kin Weng (Akademi Seni Pastri & Kulinari Malaysia) – Anugerah Emas
-
Ryan Ang Rui Yan (Taylor’s University) – Anugerah Perak
-
Sharifah Nur Adylla Binti Syed Zahirin ((Taylor’s University) – Anugerah Gangsa
“Mentega dan krim Anchor sangat serba guna. Ia membantu saya mendapatkan tekstur yang sangat lembut. Memenangi kategori ini amat bermakna kerana saya beralih daripada kerjaya IT ke dunia pastri. Saya berimpian untuk buka kedai sendiri suatu hari nanti.” – Ooi Kin Weng
Kategori Kek: Gabungan Seni & Rasa
Dalam kategori kek, peserta dikehendaki mencipta pencuci mulut yang bukan sahaja lazat tetapi menarik secara visual, dengan penekanan pada:
-
Tekstur
-
Hiasan
-
Rasa seimbang
Pemenang:
-
Tan Jia Le (Akademi Seni Pastri & Kulinari Malaysia) – Anugerah Emas
-
Yap Jing Li (Taylor’s University) – Anugerah Perak
-
Sandee Churme Jia Ying (Taylor’s University)- Anugerah Gangsa
“Produk tenusu Anchor membantu saya mencipta kek dengan tekstur licin dan rasa bersih. Ia benar-benar menjadi faktor utama kemenangan saya. Saya ingin memberi inspirasi kepada generasi muda untuk memilih bahan berkualiti dan terus belajar.” – Tan Jia Le
Ganjaran Berprestij Buat Para Pemenang
Pemenang utama bagi setiap kategori menerima:
-
Trofi dan sijil rasmi
-
Hadiah wang tunai:
-
RM2,500 (Emas)
-
RM1,500 (Perak)
-
RM1,000 (Gangsa)
-
-
Peluang mengadakan demo solo sebagai pemenang Anchor rasmi
Anugerah Pilihan Media – Pengiktirafan Khas
Dua peserta turut dipilih menerima Anugerah Pilihan Media:
-
Ryan Ang Rui Yan – Kategori Roti & Viennoiserie
-
Yap Jing Li – Kategori Kek
Tingkatkan Piawaian Pastri Negara
Menurut Chef Jean-François Arnaud, ketua hakim pertandingan sebegini sangat penting untuk membimbing chef muda:
“Dengan bertanding dalam dapur yang sama, tema yang sama dan masa yang terhad, mereka belajar cara mempertingkat hasil kerja. Inilah cara kita meningkatkan standard pastri — bukan sahaja di Malaysia, tetapi seluruh dunia.”
Baca Juga:
Resepi Kek Batik Cheese Mudah & Sedap
Jom Buat Kek Birthday Sendiri
Anchor Memacu Masa Depan Tenusu Dalam Dunia Pastri
Produk Anchor yang digunakan sepanjang pertandingan termasuk:
-
Mentega berkualiti tinggi
-
Krim pekat premium
-
Bahan tenusu profesional dari ladang New Zealand
Menurut Peter Quah, Pengarah Perkhidmatan Makanan Anchor Food Professionals Malaysia:
“Kami mahu menunjukkan kebolehpercayaan produk tenusu Anchor sambil menyokong generasi chef masa depan.”
Semoga artikel ini memberi inspirasi buat anda yang sedang meniti perjalanan dalam dunia kulinari! Tahniah buat semua pemenang Anchor Pastry Challenge 2025 !