Cucur Udang Rangup dan Sedap

Cucur udang, kudapan tradisional kegemaran rakyat Malaysia sentiasa menjadi pilihan di waktu petang bersama secawan teh tarik panas. Kombinasi udang segar, tepung yang garing dan sos pencicah pedas manis memang tak boleh dilawan! Dapur Mamanet kongsikan resepi cucur udang yang mudah dan sedap untuk anda cuba.

Bahan-Bahan Resepi Cucur Udang

Untuk menghasilkan rasa yang  rangup di luar dan lembut di dalam, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 300g tepung gandum
• 100g tepung beras (untuk kerangupan ekstra)
• 1 sudu teh serbuk kunyit
• 1 sudu teh serbuk penaik
• 1 sudu teh garam
• 2 cawan air sejuk
• 1 genggam taugeh (opsyenal, untuk rasa segar)
• 2 batang daun kucai, dihiris pendek
• Udang segar (saiz sederhana) – bersihkan dan biarkan kulitnya untuk rasa lebih autentik

Cara-Cara Membuat Cucur Udang

1. Sediakan Adunan
   Dalam mangkuk besar, campurkan tepung gandum, tepung beras, serbuk kunyit, serbuk penaik, dan garam. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil kacau hingga adunan menjadi pekat dan licin.
2. Tambahkan Sayuran
   Masukkan taugeh dan daun kucai ke dalam adunan. Gaul rata untuk memastikan semua bahan bersalut dengan sempurna.
3. Panaskan Minyak
   Panaskan minyak yang banyak dalam kuali. Pastikan minyak betul-betul panas untuk memastikan ia masak dengan rata dan rangup.
4. Goreng Cucur Udang
   Sudukan adunan ke dalam minyak panas, kemudian letakkan seekor udang di atas setiap sudu adunan. Goreng hingga cucur bertukar warna keemasan. Angkat dan toskan minyak.
5. Hidangkan
   Hidangkannya panas-panas bersama sos pencicah pilihan anda. Sos cili Thai atau sambal kicap pedas adalah pasangan terbaik!

Tips untuk Cucur Udang Lebih Sedap dan Rangup

• Gunakan air sejuk dalam adunan untuk tekstur yang lebih ringan.
• Jangan terlalu banyak mengadun tepung kerana ia boleh menyebabkannya menjadi liat.
• Pastikan minyak cukup panas sebelum mula menggoreng untuk hasil yang rangup.

Kesimpulan

Resepi ini sangat mudah untuk disediakan.Malah, boleh menjadi kudapan yang sempurna untuk seisi keluarga. Jangan lupa untuk mencuba sendiri dan berkongsi resepi ini dengan kawan-kawan!