Kuih Bangkit Santan Cair Dimulut!

Kuih Bangkit, kuih tradisional yang simple, tanpa tambahan keju  ini masih lagi menjadi kesukaan ramai. Meskipun cara membuatnya sudah berganjak moden, namun kuih bangkit tetap menjadi pilihan terutama musim perayaan.

Baunya Harum Semerbak

Kuih Bangkit Santan terkenal di  Malaysia dan beberapa negara di Asia Tenggara. Kuih ini digemari kerana teksturnya yang ringan dan rapuh serta rasa  lemak santan yang lazat.Baunya yang harum semerbak selepas dimasak antara keistimewaannya. Bahan utama dalam pembuatan kuih ini antara lain adalah tepung sagu, santan kelapa, dan gula.

Jom Cuba, Resepi Kuih Bangkit

Bahan-bahan:

• 250g tepung sagu
• 100g gula halus
• 200ml santan kelapa
• 1 kuning telur
• Sedikit garam
• Pewarna makanan (optional)

Baca Juga: Popia Goreng Ranggup

 

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung sagu dan gula halus dalam sebuah mangkuk besar. Jika ingin menggunakan pewarna makanan, tambahkan sedikit pewarna sesuai dengan warna yang diinginkan.

2. Panaskan santan kelapa dalam periuk kecil sambil diaduk perlahan. Jangan biarkan santan mendidih.

4. Setelah santan hangat, matikan api.Tuangkan santan hangat sedikit demi sedikit ke dalammcampuran tepung sagu dan gula. Aduk rata hingga menjadi adunan yang lembut dan mudah diuli.

5. Tambahkan kuning telur ke dalam adunan dan uli sehingga semua bahan tercampur dengan baik. Jika aduna terlalu lembek, tambahkan sedikit tepung sagu; jika terlalu kering, tambahkan sedikit santan.

6. Tekap  adunan  dan tutup dengan kain bersih. Biarkan adunan rehat selama kira-kira 15-20 minit.

7. Panaskan oven pada suhu 160 darjah Celsius atau siapkan kukusan. Golek adonan setebal kira-kira 1/2 cm dan potong menggunakan acuan berbentuk pilihan.

8. Susun potongan adunan  di atas loyang yang dialas dengan kertas baking atau dalam dulang kukusan yang telah disapu dengan sedikit minyak.

9.Jika menggunakan oven, bakarlah  kuih selama kira-kira 15-20 minit atau sehingga kuih menjadi kering dan rangup. Jika menggunakan kukusan, kukus kuih selama kira-kira 20-25 minit.

Setelah masak, biarkan kuih bangkit sejuk sepenuhnya sebelum disimpan dalam bekas kedap udara.

Baca Juga: Pisang Goreng Sedap!

Tips Buat Kuih Bangkit Santan Yang Lebih Sedap

Baca Juga: Resepi Donut Mudah dan Gebu

Membuat Kuih Bangkit Santan yang sedap memang memerlukan beberapa langkah dan tips khusus agar hasilnya sesuai dengan harapan. Berikut adalah beberapa tips yang boleh membantu anda  dalam membuat Kuih Bangkit Santan yang enak:

• Bahan Berkualiti

Pastikan anda menggunakan bahan-bahan berkualiti tinggi. Pilih santan segar atau santan pekat yang baik dan tepung sagu yang berkualiti bagus untuk hasil yang lebih baik.

• Cara Bakar Yang Tepat

Guna pembakar atau oven  yang telah dipanaskan terlebih dahulu. Bakar dengan api sedang mengikut masa yang telah ditentukan dalam resepi.

• Sukatan Bahan yang Tepat

Pastikan anda mengikuti sukatan bahan yang tertera dalam resepi dengan teliti. Sukatan yang tepat antara tepung sagu, santan dan gula penting untuk menciptakan tekstur yang tepat.

• Ayak Tepung Sagu

Ayak tepung kanji sebelum digunakan untuk menghindari adanya gumpalan yang tidak diinginkan. Ini akan membantu menciptakan tekstur kuih yang halus.

• Santan Segar dan Kental

Gunakan santan segar dan pekat untuk hasil yang lebih leazat. Hindari penggunaan santan segera atau kotak  yang mengandung bahan tambahan.

• Pemanasan Santan

Sebelum mencampurkan santan dengan tepung sagu, panaskan santan dengan api kecil hingga mendidih sambil terus diadun. Ini akan membantu melepaskan aroma dan memaksimalkan rasa santan.

• Uli yang Lebih Lama

Ketika mencampurkan bahan, aduncampuran lebih lama untuk memastikan semua bahan tercampur dengan baik. Ini akan membantu menghasilkan tekstur yang merata dan konsisten.

• Penggunaan Acuan yang Tepat

Gunakan acuan cetakan kuih bangkit yang telah disapu dengan sedikit minyak atau dilapisi dengan tepung sagu supaya kuih tidak melekat ketika dikeluarkan dari cetakan setelah dibakar.

• Pengeringan Permukaan Kuih

Setelah cetakan diisi dengan adunan, biarkan permukaan adunan mengering sejenak sebelum dibakar. Ini akan membantu kuih mengembang dengan baik saat dibakar.

• Pemantauan Selama Proses Pembakaran

Selama proses pembakaran, perhatikan kuih secara teratur untuk memastikan bahwa kuih masak dengan baik dan tidak overcooked.

• Dipanas Semula Sebelum Dihidang

Sebelum dihidangkan, anda boleh memanasana kuih bangkit dalam oven pada suhu rendah selama beberapa minit untuk mengembalikan kelazatannya.

Nota: Ingatlah bahwa memasak adalah seni yang memerlukan latihan dan eksperimen. Jika pertama kali belum sempurna, jangan ragu untuk mencuba lagi dengan mengikuti tips di atas dan menyesuaikan metode dan juga  dengan pengalaman anda. Selamat mencuba membuat Kuih Bangkit Santan yang sedap!