Resepi Spaghetti Ayam Dengan Sos Pesto

Suka makan spaghetti? Kali ini Mamanet kongsikan satu menu istimewa oleh Curtis Stone, yang mana bakatnya telah dicungkil menerusi Top Chef Jr. Resepi spaghetti ayam dengan sos pesto yang dihasilkannya ini sungguh enak dan anda patut mencubanya!

Resepi Spaghetti Ayam Dengan Sos Pesto

Bahan-bahan

Sos Pesto:

• 2 ulas bawang putih
• 1 ½ sisir daun kemangi (basil) segar (kira-kira 1 1/2 cawan)
• 1/3 cawan dan 1/4 cawan kacang pain (pine nuts), digoreng tanpa minyak
• 1/3 cawan keju Parmesan yang diparut
• 1/4 cawan dan 3 sudu besar minyak zaitun

Ayam:

• Garam dan lada hitam
• 4 ketul dada ayam tanpa kulit

Pasta:

• 270g spageti
• 1 ½ sudu besar daun pasli yang dicincang kasar
• 30g keju Parmesan, untuk hiasan
• 1 ½ sudu besar daun basil yang dikoyak-koyak, untuk hiasan

Baca Juga:

Resepi Spaghetti Bolognese

Resepi Ayam Black Pepper

Cara Penyediaan:      

Masa Persediaan: 22minit

Masa Memasak: 21minit

Masak untuk: 4 orang

Masak Terlebih Dahulu: Pesto boleh dibuat 2 hari sebelum, disimpan dalam bekas yang bertutup dan diletakkan dalam peti sejuk

* Panaskan ketuhar hingga 200 ° C.

 Sos Pesto:

1. Menggunakan batu lesung atau alat-alat lain, tumbuk bawang putih hingga ia hancur. Tambah 1 1/2 pelepah daun kemangi dan tumbuk sehingga ia sebati. Campurkan keju Parmesan yang telah di parut. Tambah 1/3 cawan kacang pain dan tumbuk sehingga ia hancur.
2. Perlahan-lahan campurkan 1/4 cawan minyak zaitun. Perasakan pesto dengan garam dan lada. Letak di tepi.

Masak Ayam:

1. Dalam periuk yang boleh dimasukkan di dalam ketuhar, masukkan 1 sudu besar minyak apabila periuk telah betul-betul panas. Taburkan garam dan serbuk lada hitam secukupnya pada dada ayam. Masak dada ayam sehingga ia bertukar warna ke coklat keemasan dan biarkannya betul-betul masak, kira-kira 2 minit pada setiap sisi.
2. Angkat periuk dari dapur. Ratakan sos pesto di bahagian atas dada ayam. Pindahkan kuali ke ketuhar dan bakar sehingga ayam dimasak, kira-kira 8 minit.

Spaghetti:

1. Dalam periuk besar, isikan air dan garam dan tunggu hingga ia mendidih. Kemudian masukkan spaghetti pada api yang tinggi. Kacau sekali-sekala untuk mencegahkannya daripada melekat. Masak spaghetti kira-kira dalam 8 minit.
2. Setelah masak, tapis spaghetti, ambik 1/2 cawan air memasak pasta dan masukkan ke dalam periuk besar yang terletak di atas api sederhana.
3. Kacau 1 sudu besar minyak zaitun ke dalam air memasak pasta yang disediakan untuk menggabungkan dengan baik. Masukkan spaghetti dan daun pasli dan gaul hingga rata.

Cara Penyediaan:

1. Menggunakan garpu, putarkan pasta di keliling garpu. Keluarkan pasta dari garpu dan gulungnya di tengah pinggan. Ulang untuk setiap hidangan.
2. Potong setiap dada ayam secara melintang dan pepenjuru kepada 4 keping. Susun kepingan ayam bersama spaghetti.
3. Hiaskan dengan baki 1/4 cawan kacang pain, keju Parmesan, dan basil yang dikoyak- koyakan. Tuangkan sedikit baki 1 sudu besar minyak dan siap untuk dinikmati.

Okay, selamat mencuba resipi spaghetti ayam dengan sos pesto yang lazat ini.

Kredit Resepi:  Curtis Stone’s “What’s For Dinner?” cookbook.