Roti Canai Homemade – Rangup & Lembut Seperti Kedai Mamak!

Roti canai adalah makanan kegemaran rakyat Malaysia, sesuai untuk sarapan atau minum petang. Nak buat sendiri di rumah? Jangan risau! Resipi ini mudah, tak perlu skill profesional dan hasilnya rangup di luar, lembut di dalam. Jom kita cuba!

 

Buat Sendiri Roti Canai

Bahan-Bahan

✅ 3 cawan tepung gandum (guna tepung cap bunga ros lagi mantap!)

✅ Satu sudu kecil garam

✅ Sesudu kecil gula

✅ 1/2 cawan susu pekat manis (nak lagi lemak, boleh tambah sikit)

✅ 1 biji telur

✅ 1/2 cawan air suam

✅ 2 sudu besar minyak masak atau marjerin cair

✅ Minyak masak atau majerin Planta untuk menguli dan melicinkan doh

 

Cuba Juga:

Resepi Pasta Turki Viral

Resepi Tteokbokki Korea Pedas

 

Cara-Cara Membuatnya

1.  Dalam mangkuk besar, campurkan tepung gandum, garam dan gula. Gaul rata.
2. Masukkan telur, susu pekat dan minyak masak. Gaul hingga sebati.
3.  Tuangkan air suam sedikit demi sedikit sambil uli doh sehingga elastik dan tidak melekat di tangan.
4.  Bulatkan doh dan sapu minyak di permukaan. Perap selama 4-6 jam untuk dapatkan roti canai yang gebu dan lembut.
5. Selepas doh kembang, bahagikan kepada beberapa bebola kecil. Sapu minyak dan biarkan seketika.
6. Ambil satu doh, leperkan dan tarik nipis perlahan-lahan hingga jadi lapisan nipis seperti kain.
7. Lipat doh ke dalam membentuk segi empat atau gulung untuk dapatkan tekstur berlapis-lapis.
8. Panaskan kuali leper dengan sedikit minyak. Masak hingga keperangan dan garing di kedua-dua belah.
9. Tepuk-tepuk roti canai supaya teksturnya lebih lembut dan gebu seperti di kedai mamak!

Padankan Dengan Kuah Kegemaran!

✅ Kari ayam/daging

✅ Kuah dal

✅ Sambal bilis power

✅ Gula & susu pekat untuk versi manis

 

Tips Roti Canai Lebih Sedap & Gebu

✔ Gunakan tepung gandum protein tinggi supaya doh lebih kenyal dan mudah diuli.

✔ Pastikan doh direhatkan sekurang-kurangnya 4 jam supaya lebih lembut.

✔ Untuk hasil lebih berlapis-lapis, sapukan sedikit minyak sapi semasa melipat doh.

✔ Tepuk roti canai selepas masak untuk tekstur gebu dan rangup.

 

Jimat & Puas Hati Buat Sendiri!

Buat sendiri roti canai homemade lebih jimat dan puas hati! Boleh simpan doh dalam peti sejuk dan masak bila-bila suka. Tak perlu keluar rumah, tak perlu beratur di kedai mamak!

Dah cuba? Jangan lupa kongsi resepi ini.Selamat mencuba!